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      “中央廚房”烹出“振興大餐”

      時間:2023-04-03 08:54:36|來源:大河網-河南日報|點擊量:13366

       “中央廚房”烹出“振興大餐”

      在河南真迪食品有限公司生產車間內,工作人員正在清洗設備。河南日報社全媒體記者 趙阿娜 攝

      □本報記者 謝建曉 河南日報社全媒體記者 趙阿娜

      日產5萬份餐食的“中央廚房”長啥樣?3月28日,在位于安陽市龍安區馬投澗鎮上毛儀澗村的河南真迪食品有限公司,記者跟隨工作人員,在經過換裝、風淋、消毒等多個步驟后,進入生產車間一探究竟。

      預處理食材、自動切好并清洗蔬菜、自動翻炒烹飪、淘米蒸煮、依次分裝……在營養團餐生產車間內,伴隨著機器有規律的轟鳴聲,一條條自動化生產線正在運行,整個流程井然有序。

      “今年生產逐漸步入正軌,在滿負荷狀態下,可實現日供應葷素搭配的營養團餐5萬余份。”真迪食品有關負責人宋文彬介紹,目前,企業主要生產營養團餐、凈菜、鮮食面點、速凍食品等,對接中小學校及各大商超。

      鄉村要振興,產業是根本。產業振興,連著產地和市場,如何將兩者間的“橋”架設起來,實現一、二、三產業融合發展?對此,馬投澗鎮提出以農業供給側結構性改革為主線,著力打造“中央廚房”,走出一條推動鄉村產業振興的新路子。

      馬投澗鎮谷米種植歷史悠久,是當地主要農作物,可挖掘潛力大。“立足優勢,我們選擇與種養業相關的特色餐飲行業,通過打造‘中央廚房’,推進產業標準化、品牌化,鼓勵、支持、引導各相關產業發展壯大。”馬投澗鎮鄉村振興辦主任董國防說。

      該鎮于2020年引進真迪食品,并將項目落地于交通便利的上毛儀澗村。經過前期投資建設,目前已建成1.2萬平方米的高標準生產車間,并引入多條自動化生產線,今年正式投產運營。“中央廚房”項目的落成,預計可實現年收入1億元,納稅300余萬元。

      雪花面粉廠是當地的老牌面粉廠,與真迪食品隔路相望。“面點類食品是真迪中央廚房的主營產品之一,我們達成了長期合作,為其供應面粉原料,從而進一步擴大了我們的面粉銷量。”雪花面粉廠負責人趙全洲說。

      “針對‘中央廚房’的半成品蔬菜套餐和冷凍食品,我們將結合本鎮農業、畜牧業實際情況,在加工上做文章,在延長產業鏈上下功夫,增加基礎農產品附加值,帶動周邊企業、百姓發展。”馬投澗鎮副鎮長李景毅介紹。產業興,促就業。“中央廚房”項目的落地可提供就業崗位400余個,車間工人均為附近及周邊村鎮的村民。“俺家就是上毛儀澗村的,在家門口上班,既能賺錢又能顧家,每天工作8小時,活兒不累,環境干凈,很知足!”車間工人徐永麗高興地說。

      “下一步,要引導各村充分挖掘自身資源、選優品種,開發訂單式農副產品,通過統一標準、質量、收購方式,直供‘中央廚房’。”馬投澗鎮黨委書記黃國賞說,依托“中央廚房”,將推動農村產業多元融合發展,加快農業農村現代化進程,烹飪出更多“產業振興大餐”。

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    1. 責任編輯 / 劉潔瓊

    2. 審核 / 李俊杰 劉曉明
    3. 終審 / 平筠
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